Thajská kuchyně
Úvod do thajské kuchyně — chutě, nejznámější jídla a jak si poradit s ostrostí.
Thajská kuchyně stojí na rovnováze čtyř chutí — ostré, kyselé, slané a sladké. Základem je rýže nebo nudle, čerstvé bylinky (koriandr, citronová tráva, bazalka) a omáčky jako rybí omáčka a pasta z krevet.
Jídla, která musíš ochutnat
- Pad Thai — smažené nudle s vejcem, tofu a buráky
- Tom Yum — pikantně kyselá polévka s citronovou trávou
- Green / Red Curry — kari na kokosovém mléce
- Som Tam — pálivý salát ze zelené papáji
- Mango Sticky Rice — lepkavá rýže s mangem a kokosem
Ostrost a objednávání
Když nechceš pálivé, řekni „mai phet” (ne ostré). Pravá thajská ostrost dokáže být extrémní. Nejlepší jídlo bývá ve street foodu — tam, kde se vaří jen pár jídel a stojí fronta místních.
Viz také Ovoce v Thajsku. Stránka se průběžně doplňuje.