Ovoce v Thajsku: co ochutnat, kdy je sezóna a jak nakupovat

Tropické ovoce je jedním z nejlevnějších a nejlepších zážitků z Thajska. Koupíš ho na každém trhu, často už oloupané a nakrájené v sáčku.

Co ochutnat

• Mango — nejlepší se sticky rice
• Mangostan — sladká bílá dužina pod fialovou slupkou
• Rambutan — chlupaté „lyči”
• Durian — proslulý silným zápachem, milovaný i nenáviděný
• Dračí ovoce, liči, longan, salak (hadí ovoce)

Sezóny a tipy

Hlavní ovocná sezóna je duben–červen, ale leccos seženeš celý rok. Durian je často zakázán v hotelech a MHD kvůli zápachu — pozor na cedule.

Jak nakupovat

• Nejlevnější ovoce je na trzích, kde se platí za kilo. Na ulici prodávají oloupané a nakrájené ovoce v sáčcích z prosklených vozíků s ledem — za pár desítek bahtů, s párátkem a někdy se směsí soli, cukru a chilli na namáčení. Zkus to.
• Mangostan vybírej s pevnou, ale mírně poddajnou slupkou. Tvrdé jako kámen jsou staré. Pozor, fialová šťáva ze slupky nejde vyprat.
• Durian si nech otevřít přímo u prodavače a vybrat zralý kus. Nejoblíbenější odrůda je Monthong. Thajci varují, že durian se nemá jíst s alkoholem.
• Mango je nejlepší od března do května. Mimo sezónu je kyselejší a dražší.

Ovoce, které znají jen místní

• Santol — kyselé ovoce s bílou dužinou kolem pecek, jí se se solí a chilli.
• Chomphu (růžové jablko) — křupavé, vodnaté, osvěží ve vedru.
• Langsat a longkong — malé žluté plody s průsvitnou dužinou, sezóna srpen–září.
• Lamut (sapodila) — chutná jako hnědý cukr s hruškou.
• Makham (tamarind) — sladký, jí se přímo z lusku.