Jídlo a pití

Jídlo je v Thajsku samostatný důvod k cestě. Je čerstvé, levné a všudypřítomné — a thajská kuchyně mistrně balancuje mezi ostrou, kyselou, slanou a sladkou chutí.

Z čeho thajská kuchyně vychází

Základem je rýže nebo nudle, k tomu čerstvé bylinky (koriandr, citronová tráva, bazalka), chilli a omáčky jako rybí omáčka. Slavná jídla znáš nejspíš i z Česka — Pad Thai, Tom Yum, zelené a červené kari, salát som tam.

Kde a jak jíst

• Street food je často to nejlepší a nejlevnější — sázej na stánky, kde stojí fronta místních a vaří se jen pár jídel.
• Když nechceš pálivé, řekni „mai phet” (ne ostré); thajská ostrost umí být extrémní.
• Kuchyně se liší podle regionu — pálivý Isan, kokosová jižní kari, severní khao soi.

Nejen jídlo

K Thajsku patří i tropické ovoce (mango, mangostan, durian) a nápoje — od ledové kávy po místní pivo. Jednotlivým tématům se věnují stránky níže.

Jak jíst jako místní

• Nejlepší jídlo najdeš na ranních trzích (talat chao) a večerních nočních trzích (talat nat). Turistické restaurace s fotkami jídel v menu vynech.
• V každém městě je jedno jídlo, kvůli kterému sem Thajci jezdí — khao soi v Chiang Mai, pad mi Khorat v Nakhon Ratchasimě, kuay tiew Sukhothai, kai thot Hat Yai. Ptej se místních, co se tu jí.
• Thajská „whisky“ Sang Som je ve skutečnosti rum a pije se se sodou a ledem. Na vesnicích tě možná pozvou na lao khao — pálenku z rýže. Opatrně.
• Ledová káva (oliang) a thajský čaj s kondenzovaným mlékem prodávají na každém rohu.
• Alkohol se v obchodech prodává jen mezi 11–14 a 17–24 hodinou a o buddhistických svátcích vůbec.
• Pitnou vodu kupuj ve velkých lahvích nebo z automatů na vodu, kde si naplníš vlastní lahev za pár bahtů.

Kam dál

Níže najdeš konkrétní průvodce.